برنامه ریزی تولید برای زنجیره تامین محصولات لبنی

پژوهش مقطع کارشناسی ارشد رشته مهندسی صنایع با موضوع برنامه ریزی تولید برای زنجیره تامین محصولات لبنی در شرکت پرتودانه خزر با فرمت ورد در ۸۶ صفحه

چکیده پژوهش برنامه ریزی تولید برای زنجیره تامین محصولات لبنی

در رقابت های جهانی موجود در عصر حاضر باید محصولات متنوع را با توجه به درخواست مشتری در دسترس وی قرار داد. درخواست مشتری بر کیفیت بالا و خدمت رسانی سریع موجب افزایش فشارهایی شده است که قبلا وجود نداشته است، درنتیجه شرکتها بیش از این نمی توانند به تنهایی از عهده تمامی کارها برآیند.در بازار رقابتی موجود، بنگاههای اقتصادی و تولیدی علاوه بر پرداختن به سازمان و منابع داخلی، خود را به مدیریت و نظارت بر منابع و ارگان مرتبط خارج از سازمان نیازمند یافته اند. مساله کلیدی در یک زنجیره تامین، مدیریت و کنترل هماهنگ تمامی این فعالیتهاست.

مدیریت زنجیره تامین پدیده ای است که این کار را به طریقی انجام می دهد که مشتریان بتوانند خدمت قابل اطمینان و سریع را با محصولات با کیفیت در حداقل هزینه دریافت کنند.از سوی دیگر مدیریت زنجیره تامین بر رویکرد مشتری محور استوار است.بر این اساس، ارتباط بموقع و کامل بین همه عناصر زنجیره تامین برای اطلاع از نیازهای مشتری و میزان تامین نیازها از ضروریات زنجیره است.از آنجاییکه مواد لبنی دارای حساسیت زمانی جهت مصرف می باشند یعنی باید در بازه زمانی مشخص مصرف شود،لذا توزیع و پخش این محصول از زمان تولید تا زمانی که بدست مصرف کننده می رسد از اهمیت بالایی برخوردار می باشد، بهمین جهت با درنظرگرفتن پنجره زمانی درصدد رفع این مشکل برآمده ایم.

کلید واژه ها:زنجیره تامین مواد لبنی، پنجره زمانی،برنامه ریزی تولید محصولات لبنی

فهرست مطالب:

فصل اول: کلیات تحقیق

۱-۱- مقدمه

۱-۲ بیان مساله

۱-۳- سؤال تحقیق

۱-۴- اهداف تحقیق

فصل دوم: ادبیات و پیشینه تحقیق

۲-۱- مقدمه

۲-۲ مفهوم زنجیره تامین و پیدایش آن

۲-۲-۱ پیدایش مفهوم زنجیره تامین

۲-۲-۲ تعریف زنجیره تامین

۲-۲-۳ دلایل علاقه و توجه به مفهوم مدیریت زنجیره تامین

۲-۲-۴ مشکلات زنجیره تامین و منابع آنها

۲-۳ انواع شبکه های زنجیره تامین

۲-۳-۱ شبکه سری

۲-۳-۲ شبکه واگرا

۲-۳-۳ شبکه­ی همگرا

۲-۳-۴ شبکه مختلط

۲-۴ مدیریت زنجیره تامین

۲-۴-۱ ضرورت مدیریت زنجیره تامین

۲-۴-۲ وظایف مدیریت زنجیره تامین

۲-۴-۳ مولفه ها و اجزای مدیریت زنجیره تامین

۲-۵ برنامه ریزی در زنجیره­ی تامین

۲-۶ مدلسازی مدیریت زنجیره تامین

۲-۶-۱ مدل های برنامه ریزی خطی

۲-۶-۲ مدل برنامه ریزی عدد صحیح

۲-۶-۳ مدل های شبیه سازی

۲-۶-۴ مدلهای بهینه سازی- شبیه سازی

۲-۷ مسئله طراحی شبکه زنجیره تامین

۲-۸ مدل های طراحی شبکه طراحی زنجیره تامین قطعی

۲-۹ برنامه ریزی تولید

۲-۹-۱ کاربردهای اصلی

۲-۹-۲   کاربردهای جنبی

۲-۱۰ کالای فاسد پذیر

۲-۱۰-۱ اقلام فاسد شدنی

۲-۱۱ انبارداری صحیح و کاهش نرخ ضایعات و موجودی فاسد

۲-۱۱-۱ اهمیت انبار

۲-۱۱-۲ انواع انبار ها

۲-۱۱-۳  تخریب کالا

۲-۱۱-۴ هزینه‏های ناشی از نگهداری نامناسب مواد اولیه

۲-۱۱-۴-۱- بسته بندی مناسب

۲-۱۲ پنجره زمانی

۲-۱۲-۱ مقدمه

۲-۱۲-۲- تقسیم بندی پنجره زمانی

۲-۱۳- مسیریابی با پنجره زمانی

۲-۱۴- مساله VRPTW

۲-۱۴-۱- اقسام مسائل مسیریابی وسیله نقلیه با پنجره زمانی

۲-۱۴-۱-۱-محدودیت ریاضی مدل TW سخت:

۲-۱۴-۱-۲-محدودیت های ریاضی مدل TW نرم

فصل سوم : روش تحقیق

۳-۱- مقدمه

۳-۲-  فرضیات مدل

۳-۳- نمادهای مدل

۳-۴- متغیرهای تصمیم

۳-۵- پارامترهای مدل

۳-۶-  فرمول بندی مساله

فصل چهارم : نتایج محاسباتی و یافته­ های تحقیق

۴-۱- مقدمه

۴-۲-تحلیل حساسیت

۴-۳- مساله مطالعه موردی

۴-۳-۱- فعالیت های شرکت پرتودانه خزر

۴-۳-۱-۱ تاریخچه شرکت

۴-۳-۲- بیان مساله موردی

۴-۴- تجزیه و تحلیل مسئله موردی

۴-۴-۱-تغییرات در میزان تقاضا:

۴-۴-۲- تغییرات در میزان موجودی اول دوره:

۴-۵- جمع بندی

فصل پنجم نتیجه گیری و پیشنهادات

۵-۱- جمع­بندی و نتیجه­ گیری

۵-۲- پیشنهادها

مطالعه بیشتر