دانلود پاورپوینت صنایع روغن در ۱۲۰ اسلاید قابل ویرایش بصورت جامع

کاربران گرامی ،محتوای این فایل باکیفیت ترین و جامع ترین دانلود تحقیق پاورپوینت صنایع روغن با فرمت ppt در ۱۲۰ اسلاید قابل ویرایش می باشد.امیدواریم که سودمند بوده و مورد استفاده شما سروران گرامی واقع گردد. در صورت تمایل می توانید این فایل ارزشمند و مفید را از وب سایت سن فایل خریداری و دانلود نمایید.

جهت آشنایی شما عزیزان با محتوای دانلود تحقیق پاورپوینت صنایع روغن ،متن چند تا اسلاید را قرار می دهیم .

محتوای اسلاید ۲

فهرست

مقدمه

نقش چربیها در تغذیه انسان

ساختمان چربیها و روغنها

دسته بندی روغنها

مواد غیر گلیسریدی روغن

واکنشهای مختلف در روغنها

استخراج

تصفیه

رنگبری

هیدروژناسیون

بی بوکردن

آزمایشهای روغن

دانلود پاورپوینت صنایع روغن

محتوای اسلاید ۴۱

تغییرات طعمی روغن

بدطعمی حاصل از محصولات اکسیداسیون: پراکسیدها

برگشت طعم حاصل تبدیل اسید لینولنیک به رادیکال آزاد و حمله به خود و لینولئیک و در نهایت تولید پنتیل و پنتیل فورانها و هگزانال

تولید ایزومر لینولئیک

طعم سخت شدن در روغن ماهی و سویا به دلیل اکسیداسیون ایزومرهای لینولئیک اسید طی هیدروژناسیون

محتوای اسلاید ۷۴

استخراج روغن از پالم

۱- استریل کردن دانه توسط بخار

غیر فعال شدن آنزیمی- نرم تر شدن میوه- انعقاد موسیلاژ – FFA

۲- جدا کردن میوه از خوشه

۳- Digester یا هضم کننده

۴- پرس

۵- زلال سازی و خالص سازی

۶- سانتریفیوژ

۷- خشک کن تحت خلا –> رطوبت ۱%

دانلود پاورپوینت صنایع روغن

محتوای اسلاید ۸۹

Bleaching

روشهای سنجش رنگ روغن:

.۱Lovibond ( نامناسب برای زیتون و روغنهای تیره رنگ)

.۲اسپکتروفتومتری ( طول موج ۵۲۵-۵۵۰)

.۳Gardner ( 18 لوله ای)

.۴FAC ( 26 لوله ای)

مواد جاذب رنگ:

.۱Bleaching earth /clay (Fuller earth)   — سیلیکات آلومینیوم هیدراته   (جذب روغن ۳۰%)

.۱خاک رنگبر فعال – بنتونیت/ مونت موریلوئیت ( فعال شده با اسید) (روغن های تیره)( جذب ۷۰% روغن)

.۲کربن فعال ( گران و جذب بالای روغن)( مناسب برای کلروفیل)

ترکیب(۱) به (۱۰-۲۰) از کربن فعال به خاک رنگبر

مقدار مصرف خاک ۰.۱۵ – ۳ % ( معمولا ۱%)

محتوای اسلاید ۱۰۶

 روشهای هیدروژناسیون

مداوم ( کنترل مشکل )

غیر مداوم

۱- برگشت هیدروژن (Circulation)

۲- بسته(Dead-end)

مزایای سیستم بسته:

۱- جلوگیری از اکسیداسیون و هیدرولیز روغن در اثر خلا

۲- کنترل بیشتر هیدروژن و یکنواختی

۳- سلکتیویته بالاتر

۴- سیستم ساده تر و ارزانتر

مطالعه بیشتر