پاورپوینت صنایع گوشت و شیلات در ۱۱۲ اسلاید قابل ویرایش

دانشجویان و کاربران گرامی،محصول مورد نظر دانلود باکیفیت ترین و جامع ترین پاورپوینت صنایع گوشت و شیلات می باشد که در قالب ppt در ۱۱۲ اسلاید قابل ویرایش تهیه و تدوین گردیده است .امیدواریم که سودمند بوده و مورد استفاده شما سروران گرامی واقع گردد. در صورت تمایل می توانید این فایل ارزشمند و مفید را از وب سایت سن فایل خریداری و دانلود نمایید.

پاورپوینت صنایع گوشت و شیلات در ۱۱۲ اسلاید قابل ویرایش شامل:

اهمیت صنایع گوشت در ایران و جهان

´گوشت و فرارده های ان یکی از منابع مهم غدایی بشر به حساب میاید.

´فراورده های مختلفی که از گوشت های مختلف تهیه میشود، بدون دانش فنی و شناخت تکنولوژی های گوشت ،از کیفیت خوراکی و بهداشتی مناسب برخوردار نخواهد بود.

´استفاده بی رویه و نا بجا از مواد افزودنی

´استفاده از گوشت های غیر استاندارد

´استفاده از فرایندهای غلط در طی تولید

´و غیره

تعریف گوشت

´گوشت به بافت های حیوانی اطلاق میشود که برای غذا مناسب باشد.

´همه گونه های حیوانات را به عنوان گوشت میتوان استفاده کرد ولی بیشترین گوشتی که توسط انسان مصرف میشود، گوشت دام و ابزیان است.

´گوشت از نظر استاندارد :

´گوشت عبارت است از مجموعه بافت های عضلانی – اسکلتی لاشه ی دام های کشتاری، که با بافت های چربی و پیوندی مربوطه نیز همراه باشد. در ضمن به اعضای خوراکی دام مانند دل ، جگر، قلوه ، مغز و زبان نیز اصطلاحاً اعضای گوشتی گفته می شود.

´فرآورده گوشتی چیست؟

´فرآورده های گوشتی، فراورده هایی را می نامندکه لااقل نیمی از آنها را گوشت تشکیل داده باشد.

´گوشت دام : گاو،خوک،گوسفند ،گوساله، اسب ،بز و شتر

انواع گوشت

گوشت طیور:

مرغ ،بوقلمون،بلدرچین،مرغابی و غاز

گوشت ابزیان :

ماهی ،خرچنگ ،میگو

گوشت شکار :

حیوانات غیر اهلی (اهو- گوزن)

عوامل موثر بر مصرف گوشت

´نوع گوشت مصرفی و میزان مصرف در جوامع مختلف متفاوت است و به عوامل مختلف بستگی دارد :

´شرایط جغرافیایی :

´مناطق در کنار دریا          مصرف ماهی و میگو

´مناطق در ناحیه کویر           مصرف شتر

´مناطق کوهستانی و معتدل            مصرف گوسفند و گاو پرورش داده

مطالعه بیشتر